胃溃疡是指发生在胃幽门和贲门之间的慢性溃疡，属于消化性溃疡的一种，临床常见，发病率较高，治疗周期长，复发率高，对人们的生活质量影响巨大。其发病机制主要为胃黏膜表面的“损伤因子”和“保护因子”之间的失衡，导致胃酸和胃蛋白酶分泌异常，胃消化液将胃黏膜消化从而导致黏膜基层组织损伤。其中幽门螺杆菌(HP)感染是主要的损伤因子，另外，应激状态、物理和化学刺激（胆汁反流、非甾体抗炎药、吸烟、酗酒等）同为损伤因素。
目前临床胃溃疡治疗常用抗酸药、质子泵抑制剂、H2受体阻断剂和抗菌药等药物进行干预，但因其不良反应、复发率高等问题使得胃溃疡的治疗策略受到限制。因此寻求一种对生理性胃酸分泌和机体菌群影响较小且安全高效的药物迫在眉睫。
动物实验是研究疾病和寻找治疗药物的重要手段，因此，建立理想的胃溃疡动物模型，对明确治疗方法及研发新药具有积极意义。
①水浸应激法
选用200-250g大鼠。术前禁食48h，用乙醚麻醉后，将其四肢绑扎固定于鼠板。待其清醒后浸于20℃左右的水槽中，浸泡20h后，将动物处死、剖检。用本法诱发应激性溃疡成功率几乎达100%，重复性好。该模型是研究抗溃疡药物常用的一种实验模型。
②组胺药物法
豚鼠，术前禁食，戊巴比妥钠麻醉后，腹部正中切口，找出十二指肠。在十二指肠的胆管开口上方夹一动脉钳造成狭窄，以使胃液潴留，并防止十二指肠液反流入胃，动脉钳的一端伸出腹腔并缝合腹壁。皮下注射磷酸组胺水溶液（2.5-7.5mg/kg 体重），1h后处死动物。小心将胃连同动脉钳一道取出腹腔。收集胃液，离心后测定胃液容量，分别用托弗液和酚酞滴定游离酸度和总酸度。胃液量记录以1ml/kg体重为单位。然后用自来水由喷门端注入胃使之充盈，检查有无溃疡。此法造模时间短，所用组胺的剂量小，并能恒定地复制出胃溃疡。
③幽门结扎法
选用大鼠，麻醉后，无菌结扎大鼠幽门。术后禁食、禁水19h后，处死取材。该模型复制方法简单、发生快、成功率高，但病变较表浅，该模型严格地讲属于胃粘膜急性出血性糜烂，与人类胃溃疡典型病变差距较大。
